Pealkiri |
Lactose clustering and crystallisation - experimental investigation of pure solution and Ricotta cheese whey : a thesis for applying for the degree of Doctor of Philosophy in Food Science = Laktoosi klasterdumine ja kristalliseerimine: puhta laktoosi lahuse ja Ricotta juustu vadaku eksperimentaaluuring : väitekiri filosoofiadoktori kraadi taotlemiseks toiduteaduse erialal / Anna Pisponen ; Estonian University of Life Sciences, [Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences] |
Autor |
Pisponen, Anna, 1985- autor
|
Ilmunud |
Tartu : Eesti Maaülikool, 2017 ([Vahi] : Ecoprint) |
Ilmumiskoht |
Tartumaa |
Kirjeldus |
107 lk. : ill. ; 24 cm |
|